تافی بلوبری یکی از خوش طعم ترین تافی‌ها می‌باشد که ما در این مطلب توضیح جامعی درمورد آن خواهیم داد.

تافی بلوبری و تهیه آن

تافی بلوبری شبیه یک پیچش خوشمزه در آب نبات تافی سنتی است! ترکیب تافی شیرین و کره ای با ترشی زغال اخته یک خوراکی منحصر به فرد و خوش طعم ایجاد می کند. در اینجا یک دستور العمل اساسی برای شروع شما آورده شده است:

عناصر:

• 1 فنجان کره بدون نمک
• 1 فنجان شکر دانه ریز
• 1/4 فنجان آب
• 1/4 قاشق چایخوری نمک
• 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل
• 1/2 فنجان بلوبری خشک (پودر بلوبری)
• اختیاری: آجیل خرد شده (مانند بادام یا گردو) برای ترد بیشتر

دستورالعمل ها:

1. یک ورقه پخت را با کاغذ روغنی یا کمی با کره چرب کنید. کنار بگذارید.
2. در یک قابلمه با کف سنگین، کره، شکر، آب و نمک را روی حرارت متوسط مخلوط کنید. مرتب هم بزنید تا کره آب شود و شکر حل شود.
3. هنگامی که مخلوط به جوش آمد، یک دماسنج آب نبات را وارد کنید. مخلوط را بپزید، گهگاه هم بزنید تا به مرحله ترک سخت که حدود 300 درجه فارنهایت (150 درجه سانتیگراد) است برسد. این معمولاً 10-15 دقیقه طول می کشد.
4. وقتی تافی به دمای دلخواه رسید، قابلمه را از روی حرارت بردارید و سریع عصاره وانیل و زغال اخته خشک شده را با آن مخلوط کنید. اگر از آجیل استفاده می کنید، می توانید آنها را در این مرحله هم بزنید.
5. مخلوط تافی داغ را روی ورقه پخت آماده شده بریزید و آن را با کفگیر در یک لایه یکنواخت پخش کنید.
6. اجازه دهید تافی در دمای اتاق کاملا خنک شود تا سفت شود. همچنین می توانید آن را در یخچال قرار دهید تا روند کار تسریع شود.
7. وقتی تافی کاملا سرد و سفت شد، آن را با چاقوی تیز یا با دست تکه تکه کنید.
8. از تافی بلوبری خانگی خود به عنوان یک خوراکی شیرین و میوه ای لذت ببرید!

این دستور غذا را می توان با توجه به ترجیحات شما سفارشی کرد. می توانید مقدار زغال اخته یا آجیل را که اضافه می کنید تنظیم کنید، یا حتی با طعم های دیگر مانند اضافه کردن پوست لیمو برای روشنایی بیشتر، آزمایش کنید. فقط لذت ببرید و از روند ساخت این شیرینی خوشمزه لذت ببرید!

خواص تافی بلوبری

در حالی که تافی بلوبری ممکن است یک خوراکی خوشمزه باشد، مهم است که توجه داشته باشید که فواید آن برای سلامتی به دلیل محتوای قند و چربی بالا محدود است. با این حال، زغال اخته به خودی خود بسیار مغذی است و فواید متعددی برای سلامتی دارد. در اینجا برخی از مزایای بالقوه مرتبط با زغال اخته آورده شده است:

1.سرشار از آنتی اکسیدان:

بلوبری سرشار از آنتی اکسیدان هایی از جمله فلاونوئیدها و آنتوسیانین ها است که به خنثی کردن رادیکال های آزاد در بدن کمک می کند و ممکن است خطر بیماری های مزمن مانند بیماری قلبی و سرطان را کاهش دهد.

2.حمایت از سلامت قلب:

آنتی اکسیدان های موجود در بلوبری ممکن است به کاهش فشار خون، کاهش سطح کلسترول LDL و بهبود سلامت کلی قلب کمک کند.

3.سلامت مغز:

برخی مطالعات نشان می دهد که آنتی اکسیدان های موجود در بلوبری ممکن است به بهبود عملکرد شناختی و محافظت در برابر زوال شناختی مرتبط با افزایش سن کمک کند و به طور بالقوه خطر ابتلا به بیماری هایی مانند بیماری آلزایمر را کاهش دهد.

4.خواص ضد التهابی:

بلوبری حاوی ترکیباتی است که دارای اثرات ضد التهابی است که ممکن است به کاهش علائم بیماری های التهابی مانند آرتریت و بهبود نشانگرهای التهابی کلی در بدن کمک کند.

5.سلامت گوارش:

بلوبری منبع خوبی از فیبر غذایی است که می تواند با حمایت از حرکات منظم روده و تغذیه باکتری های مفید در روده، سلامت دستگاه گوارش را تقویت کند.

6.سلامت چشم:

آنتی اکسیدان های موجود در بلوبری، به ویژه لوتئین و زآگزانتین، ممکن است به محافظت در برابر دژنراسیون ماکولا مرتبط با سن و بهبود سلامت کلی چشم کمک کنند.

7.تنظیم قند خون:

برخی تحقیقات نشان می دهد که بلوبری ممکن است به بهبود حساسیت به انسولین و کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع 2 کمک کند، اگرچه مطالعات بیشتری برای تایید این اثر مورد نیاز است.

در حالی که تافی بلوبری ممکن است حاوی مقداری بلوبری اخته باشد، مشخصات غذایی کلی آن تحت سلطه قند و چربی پایه تافی است. بنابراین، بهتر است در حد اعتدال به عنوان یک لذت گاه به گاه به جای منبع فواید سلامتی، از آن لذت ببرید. اگر به دنبال بهره‌مندی از مزایای تغذیه‌ای بلوبری هستید، می‌توانید از آن به صورت تازه لذت ببرید یا به دستور العمل‌های سالم‌تری مانند اسموتی، بلغور جو دوسر یا ماست اضافه کنید.