لوبیای آماده طبخ سویا

سویا از نظر ویتامین های گروه B  بسیار غنی است و دارای مقداری ویتامین های C,D,E,K و کمی کاروتن می باشد . همچنین در سویا کلروفیل و آنتی بیوتیکی بنام کاناوالین یافت می شود. دانشمندان موفق شده اند که از لوبیای سویا یک نوع آنتی بیوتیک ارزان قیمت تهیه کنند که مورومیکس نامیده می شود و باکتریهای مضر روده را از بین می برد.

لوبیای سویا دکتر سوی با داشتن 40 درصد پروتئین جایگزین بسیار مناسبی برای منابع پروتئینی حیوانی است.

می توان از لوبیای سویا به طرق مختلف استفاده نمود:

1) به صورت پخته شده کامل : در آبگوشت ، انواع خورشت ها ، مخلوط با خوراک های لوبیا سبز ، نخود سبز ، لوبیا چیتی  و خوراک قارچ ، در مخلوط با برنج مثل باقالی پلو ، انواع سوپ ها ، سالادها، انواع دلمه و بسیاری غذای دیگر.

2) به صورت پخته چرخ شده: در انواع کتلت ها و کوکوها ، املت ها ، کباب و همبرگر، سالاد الویه و انواع نان ها ، کیک ها و حتی شیرینی ها قابل استفده است.

یک فنجان لوبیای سویا را با 3 فنجان آب تازه به مدت یک شب (6 تا 8 ساعت) در دمای محیط، ترجیحا در ظرف پلاستیکی خیس نمایید. لوبیای خیس شده را آبکشی نموده و آن را به 6 لیوان آب در حال جوش اضافه و به مدت 1/5 تا 2 ساعت پخت نمایید.

میتوان از لوبیای سویا به طرق مختلف استفاده نمود:

1) به صورت پخته شده کامل : در آبگوشت ، انواع خورشت ها ، مخلوط با خوراک های لوبیا سبز ، نخود سبز ، لوبیا چیتی  و خوراک قارچ ، در مخلوط با برنج مثل باقالی پلو ، انواع سوپ ها ، سالادها، انواع دلمه و بسیاری غذای دیگر.

2) به صورت پخته چرخ شده: در انواع کتلت ها و کوکوها ، املت ها ، کباب و همبرگر، سالاد الویه و انواع نان ها ، کیک ها و حتی شیرینی ها قابل استفده است.