پودر بلوبری

بلوبری ها جز بری های محبوب به شمار می روند که منبع غنی از ویتامین K به شمار می روند. یک فنجان (۱۴۸ گرم) بلوبری دارای ترکیبات زیر است(۱)

کالری:۸۴

فیبر:۳.۶ گرم

ویتامین C:  %۲۴ از میزان مصرف توصیه شده روزانه

ویتامین K: %36 از میزان مصرف توصیه شده روزانه

منگنز: ۲۵% از میزان مصرف توصیه شده روزانه

بلوبری دارای نوعی از آنتی اکسیدان های پلی فنول هستند که آنتوسیانین نامیده می شوند(۲)

آنتوسیانین های موجود در بلوبری استرس را کاهش داده و در نتیجه خطر حمله قلبی را در افراد سالم و نیز کسانی که خطر حمله قلبی در آن ها زیاد است را پایین می آورد(۳،۴،۵،۶)

به علاوه، بلوبری ها با پایین آوردن کلسترول های بد” LDL ” در خون از جنبه های دیگر سلامت قلب را ارتقا می دهند، خطر ابتلا به حمله قلبی را کاهش می دهند و عملکرد رگ های قلب را بهبود می بخشند(۷،۸،۹)

بلوبری خطر ابتلا به دیابت را نیز کاهش می دهد. مطالعات نشان می دهند که بلوبری حساسیت در برابر انسولین را بیشتر می کند و خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را تا ۲۳% کاهش میدهد(۱۰،۱۱).

یک بررسی مشاهده ای گسترده نشان داده است که افرادی که بلوبری مصرف می کنند میزان افت حافظه در آن ها با افزایش سن کمتر است و این بدان معنی است که با بالا رفتن سن، مغزشان سالم باقی می ماند(۱۲)

خلاصه: بلوبری به میزان فراوان از فیبر ،ویتامین سی و آنتی اکسیدان آنتوسیانین دارا است. خوردن بلوبری خطر حمله قلبی و دیابت را کاهش می دهد.

 یک قاشق چای خوری پودر بلوبری را در ۲۵۰ میلی لیتر آب حل کرده و میل نمایید. همچین میتوانید از پودر بلوبری در تهیه انواع اسموتی، نوشیدنی، ماست، دسر، کیک و … استفاده نمایید.