دانه چیا چیست و چه فوایدی دارد؟

چکیده:

چیا گیاهی یک ساله و از خانواده نعناعیان است که عموما هدف از کشت آن ،استخراج دانه هایش می‌باشد. این دانه‌ها در رنگ های گوناگون از جمله قهوه‌ای، خاکستری، سفید، سیاه و سفید، با رگه های رنگی یافت می‌شوند.

دانه چیا سرشار از امگا3،کلسیم، پروتئین و فیبر است.همچنین این دانه فاقد گلوتن است.

این دانه را می‌توان در موارد بسیار زیادی به کار برد. می‌توان از آنها در تهیه نان، کیک و شیرینی‌ و نوشیدنی استفاده کرد یا می‌توانید آنها را روی سالاد یا ماست بریزید و مصرف کنید.

دانه چیا و تخم شربتی ظاهر مشابه اما خواص بسیار متفاوتی دارند،به علت همین تشابه ظاهری گاهی این دو به اشتباه به جای یکدیگر استفاده می‌شوند.

فواید چیا:

1. آنتی اکسیدان : از جمله خواص دانه چیا داشتن مقدار زیادی آنتی اکسیدان در خود است که برای حفاظت از بدن در برابر رادیکال‌های آزاد، پیری و سرطان مفید است.
2. فیبر: دانه‌های چیا دارای مقدار زیادی فیبر است. فیبر با کاهش التهاب، پایین آوردن کلسترول، و تنظیم عملکرد روده در ارتباط است.
3. کنترل وزن بدن: حجم دانه چیا با جذب آب و تشکیل لایه ژله ای دور خود افزایش می‌یابد به همین علت می تواند حس سیری را در انسان به وجود آورد و جلوی پر خوری را بگیرد.
4. تنظیم قند خون: مصرف دانه چیا، می‌‌تواند با بهبود حساسیت به انسولین و کنترل قند خون، سطح قند خون را پس از وعده‌های غذایی پایدار کند.
5. رفع اختلال در سوخت و ساز چربی‌ها: می‌دهد دانه‌ی چیا به عنوان یک منبع چربی خوراکی می‌تواند میزان تری‌گلیسیرید و کلسترول را پایین بیاورد، در حالی که اچ‌دی‌ال یا کلسترول “خوب” را افزایش می‌دهد.
6. کمک به داشتن پوستی سالم و ناخن‌هایی زیبا: دانه‌های چیا نه تنها حاوی امگا ۳ هستند، بلکه به میزان زیادی آنتی‌اکسیدان، روی،ویتامین E و کلسیم دارند که برای سلامتی پوست بسیار مفید هستند.
7. تقویت استخوانها: مواد غذایی مفید برای استخوان‌ها شامل کلسیم، فسفر، منیزیم و پروتئین می‌شود که همگی در دانه چیا موجودند. به ویژه میزان کلسیم موجود در این دانه‌ی گیاهی چشم‌گیر است.
8. سلامت قلب را بهبود می‌دهد: چیا با افزایش HDL یا کلسترول خوب در بدن، باعث میشود سلامت قلب شما نیز حفظ می‌شود.